Zakwas z kiszonych buraków na zdrowie!

zakwas z buraków

Lubicie kiszonki? Zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym dobrze je jeść i pić. Są bogatym źródłem witamin, naturalnym probiotykiem i wspierają odporność. Poniżej przepis na zakwas z kiszonych buraków!

Potrzebne będą:

  • 2 litrowy słoik,
  • 1,3 kg buraków,
  • 2 litry wody,
  • 5 ząbków czosnku,
  • 4 liście laurowe,
  • kilka ziaren ziela angielskiego,
  • 2 płaskie łyżki soli kamiennej niejodowanej,
  • 1 łyżka octu jabłkowego.

Buraki obieramy i kroimy w duże kawałki. Układamy w wyparzonym słoiku. Dodajemy przyprawy i zalewamy przestudzoną solanką z łyżką octu. Słoik lekko zakręcamy zakrętką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciemne miejsce. Raz dziennie mieszamy zawartość słoja drewnianą bądź plastikową łyżką.

Proces kiszenia trwa od 5 do 7 dni. Po ukiszeniu odlać sok i trzymać w lodówce. Z ukiszonych buraków możemy wycisnąć sok w wyciskarce i wypić.

Zakwas z buraków świetnie poprawia smak wigilijnego barszczu. Polecam!

Ela Rozworowska

Podobne artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *