Krewetki tygrysie szybkie i smaczne

Jak wykonać szybkie i smaczne krewetki tygrysie? Oto sprawdzony przepis.

Składniki:

Marynata
źdźbło trawy cytrynowej
2 ząbki czosnku
1 chili
mały pęczek zielonej kolendry
8-10 łyżek sosu ostrygowego
4-5 cm startego imbiru
Ghee masło klarowane do smażenia (robię je sama) lub olej
Na koniec opcjonalnie kawałeczki lub zmiksowane mango i 2-3 łyżki sosu słodko-kwaśnego.

Wykonanie:

Krewetki oczyszczamy (ja wyciągam tylko jelitko, skorupkę zostawiam). Do miski wrzucamy posiekaną trawę cytrynową, sos ostrygowy, czosnek, część kolendry, chili i imbir. Wszystko razem mieszamy. Na koniec dodajemy krewetki.

Na rozgrzaną patelnie dajemy klarowane masło, a następnie krewetki wraz z marynatą. Pieczemy 3-4 min. W połowie czasu obracamy. Na koniec dodajemy niewielką ilość zmiksowanego mango (może być z puszki mango pulp) oraz sos słodko-kwaśny. Mieszamy i gotowe.

Po wyjęciu, krewetki posypujemy kolendrą (jeśli ktoś nie lubi, może być natka pietruszki).

Podajemy z sałatką, jako dodatek do ryżu lub makaronu ryżowego.